♦ 50 dkg teljes kiőrlésű liszt
♦ 15 dkg vaj, 2 dkg élesztő
♦ 1 evőkanál eritrit (édesítő)
♦ 1 dl tej, 1 tojás, csipet só a töltelékhez:
♦ 10 dkg kolozsvári szalonna
♦ 10 dkg mozzarella sajt
♦ 1,5 dl tejföl
♦ 1 lila hagyma
♦ petrezselyemzöld a tetejére:
♦ szezámmag és tojás
Elkészítése:
A töltelékhez a hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A szalonnát szintén apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük, a petrezselyemzöldet felaprítjuk, és mindezeket összeforgatjuk a tejföllel. Az élesztőt elkeverjük az édesített tejben. A lisztben elvegyítjük a sót, belerakjuk a vajat, az élesztős tejet, a tojást, majd hozzáadunk kb. 2 dl langyos vizet, és jól összegyúrjuk, megdagasztjuk (egy jól nyújtható tésztát kell kapjunk). Fél órát letakarva pihentetjük, majd kinyújtjuk, és négyzetekre vágjuk. Mindegyikre teszünk egy kiskanál masszát, és két oldalról összecsípjük a tésztát. Érdemes erősen összenyomni, hogy sütés közben ne nyíljon szét a papucs. Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, és 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.
