Sütemény

      

Sütőtökös-kakaós kalács

r-sutotokos-kakaos-kalacs

Hozzávalók :

50 dkg liszt, 20 dkg sütőtökpüré
5 evőkanál cukor, 1 tasak vaníliás cukor
2-2,2 dl tej, 0,5 dl olaj, 1 tojássárgája
20 g élesztő
1 evőkanál kakaó+ 2-3 evőkanál tej
a tetejére:
1 tojássárgája, 1 evőkanál olaj
1 evőkanál tej

Elkészítése:

A lisztet átszitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, beleöntünk 1,5 dl tejet, belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk kevés cukorral, össze kavarjuk, majd 10 percig felfutni hagyjuk. Ekkor hozzáadjuk a tojássárgáját, a megmaradt cukrot meg vaníliás cukrot, a sütőtökpürét, az olajat, és további, szükség szerinti mennyiségű tejjel rugalmas tésztát dagasztunk. A tésztát 2 részre osztjuk, felébe beledolgozzuk a tejjel elkevert kakaót, majd két edényben letakarva kelni hagyjuk. A megkelt tésztákat lisztezett felületre borítjuk, két-két részre osztjuk, mindegyiket téglalap alakúra nyújtjuk. A fehér lapokra ráhelyezzük a kakaós lapokat, feltekerjük, és két, sütőpapírral bélelt kalácsformába tesszük. 20 percig pihenni hagyjuk, utána pedig lekenjük az olajjal és tejjel elkevert tojássárgájával. 200 fokra előmelegített sütőben 25 percet sütjük.