Desszert

      

Sütőtökös csiga

r-sutotokos-csiga

Hozzávalók :

a tésztához:
40 dkg liszt
1 5 dkg sülttök-püré
6 dkg olvasztott vaj
1 tasak szárított élesztő
8 dkg porcukor
csipet só
2 tojássárgája
2 dl langyos tej
a töltelékhez:
10 dkg puha vaj
kakaó
5 evőkanál cukor
1 tasak vaníliás cukor

Elkészítése:

Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A száraz hozzávalókat összeszitáljuk, hozzáadjuk a tökpürét, az olvasztott vajat, a tojássárgáját, majd hozzáöntjük a felfutott élesztőt, jól összegyúrjuk. A tejet adagolva öntjük a tésztához, annyit, amennyit felvesz a liszt, nehogy túl lágy tésztát kapjunk, mert a tökpüré is nedves. Ha a tésztát jól kidagasztottuk, letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett deszkára borítjuk, kissé átgyúrjuk. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a vajjal, megszórjuk a kétféle cukorral meg kakaóval, szorosan feltekerjük, és kb. 2 cmes szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és 20 percig kelesztjük. Sütés előtt kissé még megszórjuk a tetejüket cukorral, és 180 fokos sütőben szép aranyszínűre sütjük.