♦ 60 dkg sütőtök
♦ 2 sárgarépa
♦ só
♦ fehérbors
♦ 1 teáskanál őrölt gyömbér
♦ 3 dl zöldségalaplé
♦ kevés olaj
♦ kevés citromlé a tetejére:
♦ natúr joghurt
♦ pirított tökmag
Elkészítése:
A zöldségeket meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, majd kevés olajon enyhén megpirítjuk. Felöntjük az alaplével és kevés vízzel. Sóval, borssal és gyömbérrel fűszerezzük, addig főzzük, amíg megpuhulnak, majd krémesítjük. Pici citromlével ízesítjük, majd tálaláskor joghurtot adunk mellé, és pirított tökmaggal fogyasztjuk.
