A sütőtököt megpucoljuk, 1x1 cm-es kockákra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, megfuttatjuk a vajon, majd rádobjuk a sütőtököt, és 3-4 percig pároljuk. Ízlés szerint sózzuk, borssal, csilipehellyel és gyömbérporral ízesítjük, majd kevés vizet öntve rá fedő alatt, kis lángon 3-4 percig főzzük. A keményítőt elkavarjuk a tejszínnel, a főzelékre öntjük, és állandó kavarással besűrítjük. A végén kevés citromlével ízesítjük. A főtt tojásokat apróra vágjuk vagy lereszeljük, hozzáadjuk a beáztatott és kinyomkodott kenyérbelet, a nyers tojást, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, és összedolgozzuk. Nedves kézzel kroketteket formázunk belőle, zsemlemorzsába hempergetjük, és forró olajban kisütjük. Tálaláskor a főzeléket megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.
