A kakas részeit - a belsőségek és a lábak kivételével - kisebb darabokra vágjuk, és mindet egy rétegben tepsibe rakjuk. Aláöntjük a bort, és 200 fokos sütőbe toljuk. 40 perc után a húst megforgatjuk, majd rátesszük a hasábokra vágott zöldséget. További fél óra múlva a tepsi tartalmát áttesszük egy fazékba. A tepsibe kevés vizet öntünk, hogy feloldjuk a lerakódott pörzsanyagot, majd azt is a fazékba töltjük. A húst és a zöldségeket felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd készre főzzük. Valamilyen tésztafélével kínáljuk.