leves

    

Sültkakas-leves

leves

Hozzávalók (6-8 személyre):

1 kakas melle, nyaka, szárnyvégei,
    háta, lába, szíve, zúzája
4 sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
1 kicsi hagyma
1 kicsi zellergumó
1/2 fej fokhagyma
0,5 dl száraz fehérbor

bors.

Elkészítése:

A kakas részeit - a belsőségek és a lábak kivételével - kisebb darabokra vágjuk, és mindet egy rétegben tepsibe rakjuk. Aláöntjük a bort, és 200 fokos sütőbe toljuk. 40 perc után a húst megforgatjuk, majd rátesszük a hasábokra vágott zöldséget. További fél óra múlva a tepsi tartalmát áttesszük egy fazékba. A tepsibe kevés vizet öntünk, hogy feloldjuk a lerakódott pörzsanyagot, majd azt is a fazékba töltjük. A húst és a zöldségeket felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd készre főzzük. Valamilyen tésztafélével kínáljuk.