Főétel

    

Sült sertéslábszár lencseraguval

egytal

Hozzávalók (4 személyre):

1 kg szeletelt sertéslábszár
20 dkg lencse, 15 dkg póréhagyma
1 sárgarépa, 4 cikk fokhagyma
2 babérlevél, petrezselyemzöld
1 ek zsír, 1 ek liszt
5 dkg vaj, 1 dl tejföl
házi étel ízesítő, só, bors


Elkészítése:

A lencsét éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap megfőzzük. A hússzeleteket 2 cikk zúzott fokhagymával bedörzsöljük, sózzuk, borsozzuk, forró zsíron mindkét oldalukon lesütjük, kevés vízzel puhára főzzük, zsírjára sütjük. A póréhagymát karikára, a sárgarépát kockára vágjuk, a vajon a zúzott fokhagymával megpároljuk. A lencsét leszűrjük, a zöldségekhez adjuk, ételízesítővel, sóval, borssal fűszerezzük, hozzáadjuk a babérlevelet, kevés vizet öntünk alá, és összefőzzük. A tejfölt a liszttel csomómentesre kavarjuk, besűrítjük a lencsét. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és a sült sertéslábszárral tálaljuk.