A paprikát megmossuk, sütőlapon megsütjük, héját eltávolítjuk. A karfiolt rózsáira szedve sós vízben megfőzzük, majd pürésítjük, hozzáadjuk a szintén összetört paprikát és fokhagymát. A tojássárgájából az olajjal, a mustárral meg a fűszerekkel majonézt készítünk, és elkeverjük a paprikás karfiol krémmel. Kenyérre kenve fogyasztjuk.