♦ 6 kápia paprika
♦ 4 nagy, lédús paradicsom
♦ só, bors, 2 szál szárzeller
♦ 4 evőkanál olívaolaj, 1 kis hagyma
♦ 3 cikk fokhagyma, 2 kis uborka a tálaláshoz:
♦ virágzó zöldfűszerek
♦ pirított bagettszeletek
Elkészítése:
A paprikákat parázs fölött megsütjük, héjukat lehúzzuk. A paradicsomot pár percre forró vízbe tesszük, majd a héját lehúzzuk. Az uborka és kevés szárzeller kivételével mindent blenderbe teszünk, és krémesre turmixolunk. Tálaláskor még locsolunk rá olívaolajat, kockára vágott uborkát meg szárzellert teszünk rá, és pirított bagettet adunk hozzá. Virágzó zöldfűszerrel díszítjük.
