Halas étel

hal

Sült lazac spenótfőzelékkel

Hozzávalók (2 személyre):

2 szelet lazac
kevés olívaolaj
tengeri só fehér bors;

a spenótfőzelékhez:
50 dkg spenót
6-7 cikk fokhagyma
2-3 evőkanál olaj
1 evőkanál liszt
2 dl tej
só, bors fokhagymabors.

Elkészítése:

A szeletek mindkét oldalát fűszerezzük, majd a felforrósított olívaolajon kb. 10 perc alatt mindkét oldalát pirosra sütjük. A spenótot folyó víz alatt alaposan átmossuk. Lobogó vízzel leforrázzuk, leszűrjük, és késsel apróra vágjuk. A megtisztított fokhagymát felaprítjuk, a forró olajon kissé átforgatjuk, hozzáadjuk a spenótot, illetve 1/2 dl vizet, és 5 percig pároljuk. Ekkor megszórjuk a liszttel, felöntjük a hideg tejjel, fűszerezzük, és néhány perc alatt besűrítjük.