Főétel

    

Sült csirkemell oregánóval és parmezánnal

egytal

Hozzávalók (4 személyre):

50 dkg csirkemell
1 teáskanál oregánó (friss)
2-3 evőkanál mustár
őrölt fehér bors, só
3 cikk fokhagyma
0,5 dl olívaolaj
őrölt kömény
reszelt parmezán sajt
a körethez:
4 közepes krumpli
25 dkg sütőtök (sült vagy párolt)
2 evőkanál tejföl
5 dkg vaj
só, szerecsendió


Elkészítése:

Az olívaolajat összekeverjük az oregánóval, a mustárral, a zúzott fokhagymával, az őrölt borssal, ízlés szerinti köménnyel és sóval. A csirkemellet felszeleteljük (vagy félbevágjuk), az olívaolajas pácba helyezzük egy éjszakára lefedve. Másnap hőálló tálba rakjuk, megszórjuk bőven parmezánnal, és sütőben addig sütjük, amíg megpuhul, a teteje enyhén megpirul. A püréhez a krumplit meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk, sós vízben puhára főzzük. A krumplit és a sütőtök húsát összetörjük, majd hozzáadjuk a vajat, a tejfölt és szerecsendiót, jól összekeverjük, végül megsózzuk.