A növendékhúst nagyobb kockákra vágjuk, az olajon fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát. Kissé átforgatjuk, felöntjük a sörrel és annyi vízzel, amennyi jól ellepi, felforraljuk, hozzáadjuk a babérlevelet, a kakukkfüvet, a kicsumázott paprikát, a finomra aprított hagymát. Fedő alatt kb. 1 óra alatt puhára főzzük, ha szükséges, a vizet még pótoljuk. A nagyobb kockákra vágott gyökérzöldséget kissé megdinszteljük, majd a már majdnem kész húshoz adjuk a meghámozott, kockára vágott paradicsommal együtt. Amikor a hús teljesen megpuhult, hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, készre főzzük, végül megszórjuk szárított petrezselyemzölddel.
