A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral fehéredésig kavarjuk. A kettőt óvatosan összeforgatjuk, beleszitáljuk a lisztet, és a többi hozzávalóval csomómentesre keverjük. A kimelegített gofrisütőben előbb kevés tésztával próbálkozzunk, mivel a sütőportól megnő. 4-5 perc sütés után nagyon levegős és ropogós gofrit kapunk. Mélyhűtött és előre kiengedett gyümölcsökkel kínáljuk.
