a pitetésztához:
♦ 30 dkg liszt, 12 dkg vaj
♦ 1 tojás, kevés hideg víz, só a töltelékhez:
♦ 15 dkg spenót, 15 dkg tejföl
♦ 15 dkg reszelt sajt, 4 tojás
♦ 4 aszalt paradicsom, 1 zöldhagyma
♦ 1 cikk fokhagyma
♦ néhány bazsalikomlevél
♦ só, őrölt bors
Elkészítése:
Az aszalt paradicsomot meleg vízbe áztatjuk. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Enyhén lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk, nagyobbra, mint a piteforma, hogy az oldalára is jusson tészta. A formába igazítjuk, peremet készítünk, villával megszurkáljuk, és 200 fokos sütőben 15 perc alatt elősütjük. A töltelékhez az egész tojásokat villával elhabarjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a megmosott és csíkokra vágott spenótot, a reszelt fokhagymát, az apróra vágott hagymát, bazsalikomot. Sóval, borssal ízesítjük, kikavarjuk, és a pitetésztára öntjük. Megszórjuk reszelt sajttal, és további 25 perc alatt készre sütjük. A végén grillfokozaton picit még rápiríthatunk.
