A felolvasztott vajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt póréhagymát, és együtt tovább pároljuk. Beletesszük a kockára vágott krumplit, a vékony szeletekre vágott sárgarépát, sóval, borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a rizst, összekavarjuk, és felöntjük 1,2 liter forró vízzel. Felforraljuk, majd kb. 30 perc alatt készre főzzük. Mielőtt levennénk a tűzről, hozzáadjuk a megtisztított spenótot meg a tejszínt, újból felforraljuk, szükség szerint ízesítjük, és tálaljuk.
