A spenótot megmossuk, sós-szódabikarbónás forró vízben 1-2 percig főzzük, majd leszűrjük. A jól lecsöpögtetett és kihűlt spenótot az olajjal együtt blenderben krémesre dolgozzuk. A tojásokat keverőtálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, és nagy fokozaton 6-7 percig verjük, majd kézzel belekavarjuk a spenótos krémet és a sütőporral összevegyített lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, 180 fokon 20-25 percig sütjük. A pudingport összekeverjük a cukorral meg a tejjel, közepes lángon sűrűre főzzük, majd félrevesszük, közvetlen a tetejére fóliát teszünk, és szobahőmérsékleten hűlni hagyjuk. A zselatint 2-3 evőkanál vízben megduzzasztjuk. A málnát a citromlével, a vízzel meg a cukorral 4-5 percig főzzük, majd szitán átpasszírozzuk, és belekavarjuk a folyósra melegített zselatint. A krémsajtot kikavarjuk a vanília kivonattal, kanalanként hozzáadjuk a pudingot. A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, körülbelül 7-8 mm-es lapot levágunk a tetejéről, a piskótát pedig visszatesszük a tepsibe. Rákenjük a krém felét, 15 percre hűtőbe tesszük, majd rásimítjuk a málnás zselét (ha időközben túl megdermedt, kicsit meglangyosítjuk), újabb 30-40 percre hűtőbe tesszük, végül pedig rákenjük a megmaradt krémet. Tetejére rászórjuk az összemorzsolt lapot (amit levágtunk a piskótáról). A süteményt másnap szeleteljük, málnával tálaljuk.