♦ 1 kg burgonya
♦ 15 dkg friss spenót
♦ 15 dkg friss kecskesajt
♦ 15 dkg olvasztott vaj + egy diónyi
♦ 3 tojás
♦ 2,5 dl tej
♦ só
♦ frissen őrölt bors
♦ 2 cikk fokhagyma reszelve
♦ csipetnyi őrölt szerecsendió
♦ kevés zsemlemorzsa
Elkészítése:
A burgonyát héjastól megfőzzük, meghámozzuk, és burgonyanyomón áttörjük, vagy lereszeljük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Apróra vágjuk
a spenótot, vagy konyhai robottal felaprítjuk. Szétválasztjuk a tojásokat. Egy nagy tálban összedolgozzuk a hozzávalókat, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a masszához forgatjuk. Egy tűzálló tálat a diónyi vajjal kikenünk, megszórjuk zsemlemorzsával, és belesimítjuk a burgonyás masszát. Sütőbe toljuk, és kb. 45 perc alatt megsütjük. Tipp:
Tálaláskor különféle szószokat, mártásokat kínálhatunk mellé, de húsok mellé, köretnek is kiváló.
