A szószhoz a hagymát finomra aprítjuk, megdinszteljük kevés forró olajon, majd hozzáadjuk a finomra reszelt gyömbért. Együtt is dinszteljük néhány másodpercig, ekkor hozzáadjuk a szintén finomra reszelt zellert, és elkavarjuk. Megsózzuk, illetve fehérborssal ízesítjük, saját levében pároljuk egy keveset, kicsidenként vizet öntve alá készre pároljuk, végül zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, felöntjük a tejszínnel, és jól kiforraljuk. Botmixerrel simára dolgozzuk (ez a mozzanat el is maradhat), ízlés szerint utánasózunk, illetve citromlével tesszük kissé pikánssá, majd beleforgatjuk a sós vízben kifőzött, leszűrt és az olívaolajjal elkevert spagettit. Tálaláskor paprikakockákat és aprított petrezselyemzöldet szórunk rá. Ha valaki igényli, valamilyen húst is lehet adni mellé.
