A csirkecsontokat főni tesszük 2,5 liter enyhén megsózott hideg vízben, és a hús teljes puhulásáig főzzük. A levest leszűrjük, felforraljuk, beledobjuk a kockára vágott krumplit, valamint az összetépkedett salátát, és addig főzzük, amíg a saláta meg nem puhul. Ekkor beletesszük a sóskát meg az összeaprított fokhagymát, kevés reszelt citromhéjjal ízesítjük, és egyet-kettőt lobbanni hagyjuk. Félrevesszük, leve nagy részét leszűrjük, a zöldséget pedig teljesen simára turmixoljuk. Ezután hozzáöntjük a tejet, illetve további leszűrt lével tetszés szerint hígítjuk, ízlés szerint utánasózunk, illetve citromlével ízesítjük, és jól kiforraljuk. Tálaláskor teszünk bele a csontokról leszedett húsból, és meglocsoljuk néhány csepp olívaolajjal.
