A
combokat sóval és borssal meghintjük, megforgatjuk
lisztben, a fölösleget jól lerázzuk róluk, majd
forró olajban mindkét oldalukon hirtelen kisütjük.
Felöntjük a sörrel, hozzáadjuk a szeletekre vágott
hagymát meg fokhagymát, még hozzáöntünk kb. 1 dl
vizet, és lefedve kis lángon addig pároljuk, míg a
hús átsül. A sütési idő végén a húst szép pirosra
pirítjuk. A káposztasalátához a káposztát
legyaluljuk, összekeverjük a nagyon vékonyra
szeletelt sárgarépával és az apróra vágott
zöldpetrezselyemmel. A zöldcitrom kifacsart levét
összekeverjük 1 dl olajjal, cukrot, sót, borsot
adunk hozzá, ezt az öntetet a káposztára öntjük, és
azonnal összekeverjük. Hűtőszekrényben 20 percet
hagyjuk állni, majd a kisült hússal és
krumplipürével tálaljuk.
