Főétel

    

Sonkás-paradicsomos tészta

egytal

Hozzávalók (4 személyre):

10 dkg sonka
30-30 dkg tészta és paradicsom
1 5 dkg reszelt
sajt
1 cukkini
1 hagyma
4 cikk fokhagyma
2 evőkanál olaj
2 teáskanál balzsamecet
jó csipetnyi csilipehely
só, bors
petrezselyemzöld


Elkészítése:

A tésztát bő sós vízben megfőzzük, leszűrjük. Közben 1 evőkanál olajon megpirítjuk a kisebb kockákra vágott sonkát, majd kivesszük az olajból. A visszamaradt zsiradékhoz adjuk a megmaradt 1 evőkanál olajat, ebben üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk az ugyancsak apróra vágott fokhagymát és a csilipelyhet, együtt pároljuk kb. 2 percig, ekkor beletesszük a fél holdra vágott cukkinit, további 5 percig pároljuk, ezután pedig hozzáadjuk az előzőleg meghámozott, darabokra vágott paradicsomot. Sóval, borssal ízesítve 2-3 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a kifőtt tésztát, a sonkát, a fele reszelt sajtot és az apróra vágott petrezselyemzöldet, a balzsamecettel, szükség szerint sóval és borssal ízesítjük, összekeverjük. Tálaláskor megszórjuk a félretett reszelt sajttal.