Előétel

eloetel

Sonkás muffin

Hozzávalók (4 személyre):

2 krumpli
6 tojás
15 dkg sonka
2 szál újhagyma
8 dkg reszelt sajt
só, bors kakukkfű;
a tálaláshoz:
tejföl petrezselyemzöld
snidling;
a tepsihez:
olaj és liszt.

Elkészítése:

A megtisztított, megmosott és kockákra vágott krumplit enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és összetörjük. A sonkát meg az újhagymát apróra vágjuk, a tojásokat sóval és borssal ízesítjük, majd villával felverjük. A tojáshoz adjuk a sonkát, az újhagymát, a sajtot meg a kakukkfüvet, végül pedig az összetört krumplit. Jól ösz-szekeverjük, és a muffinsütő olajjal kikent, lisztezett (vagy papírral bélelt) mélyedéseibe adagoljuk. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd tejföllel, petrezselyemzölddel és apróra vágott snidlinggel díszítve kínáljuk.