A cukkinit meghámozzuk, hosszában csíkokra vágjuk, a magházat kimetsszük. A csíkokat egy lábasba fektetjük, felöntjük vízzel, adunk hozzá kevés ételízesítőt, felforraljuk, és a forrástól számított 10 percig főzzük. A császárszalonnát csíkokra vágjuk, a sonkát felaprítjuk. Egy serpenyőben az olajon zsírjára sütjük a szalonnát, beletesszük a sonkát is, jól átsütjük, zúzott fokhagymával ízesítjük. A cukkinit leszűrjük. Egy tűzálló edény alján elegyengetjük a sonkás szalonna felét, óvatosan rátesszük a cukkinit, hogy ne törjük össze, majd rászórjuk a megmaradt sonkás szalonnát, és forró sütőben 10-15 percig pirítjuk.
