A sertéscombot szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megforgatjuk a fűszerpaprikával összevegyített lisztben. Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a hússzeleteket mindkét oldalán megsütjük, majd kivesszük, és melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a megmosott sóskát, megfonnyasztjuk, majd felöntjük a tejszínnel, megsózzuk, és 3-4 perc alatt, kis lángon besűrítjük. A pasztinákot meg a sárgarépát megpucoljuk, karikára vágjuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, áttörjük, hozzáadjuk a vajat, és krémesre keverjük. A pecsenyét a mártással meg a zöldségpürével tálaljuk.
