A karajszeleteket kissé kiklopfoljuk, sóval, borssal fűszerezzük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Kevés zsiradékon megsütjük a karajszeleteket. A tojásokból tükörtojást készítünk, mindegyik sült karajszeletre egy-egy tükörtojást teszünk, sült krumplival és rizzsel vagy ízlés szerinti körettel, forrón kínáljuk. Savanyúságot adunk mellé.
