A csülköt megmossuk, enyhén sós, hideg vízben főni tesszük 1 cikkekre vágott hagymával, a fokhagymával, a babérlevéllel és 5-6 szem borssal együtt. Mikor a hús majdnem készre főtt kiszedjük, a levét pedig átszűrjük. A megmaradt hagymát apróra vágjuk, az olajon üvegesre dinszteljük, majd félrehúzzuk, és belekavarjuk a paprikakrémet és a kockára vágott konzervparadicsomot a levével együtt, fűszerpaprikával megszórjuk. A káposztát metéltre vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, sózzuk, borsozzuk, felöntjük kevés húslével, majd lassú lángon, többször megkavarva puhára főzzük. A végén beletesszük az apróra vágott lestyán levelet, összeforraljuk, majd a főtt csülökszeletekkel és tejföllel tálaljuk. Megjegyzés: Ha van rá lehetőség, a káposztát főzzük bográcsban.
