Leves

    

Savanyú zöldségleves

leves

Hozzávalók (4-5 személyre):

2-3 sárgarépa
1-2 petrezselyemgyökér
10 dkg zöldborsó
10 dkg zöldbab (konzerv vagy fagyasztott is lehet)
5 dl káposztalé
2-3 evőkanál tejföl
2 maréknyi vegyes gabonapehely
3 evőkanál olaj

petrezselyemzöld

Elkészítése:

A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret meghámozzuk, tetszés szerint daraboljuk, majd az olajon megdinszteljük. Rádobjuk a zöldborsót meg a zöldbabot, elkeverjük, felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. (Ha konzervbabból készül, akkor azt csak a végén kell hozzáadni.) Felforraljuk, és kis lángon addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ekkor felöntjük káposztalével (ízlés szerint lehet többet vagy kevesebbet tenni), beledobjuk a gabonapelyhet, és felforraljuk. A tejfölt simára keverjük kevés forró lével, és a levesbe öntjük. Jól kiforraljuk, ha szükséges, még sózzuk, végül pedig megszórjuk aprított petrezselyemzölddel.