Főétel

    

Savanyú káposztás bab

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

25 dkg szárazbab
85 dkg savanyú káposzta
2,5 dl paradicsomlé
1 hagyma
2 evőkanál zsír
1-2 füstölt húsos csont
1-2 babérlevél
1 evőkanál cukor

Elkészítése:

A babot előző este beáztatjuk. A savanyú káposztát metéltre, a hagymát kockára vágjuk. A füstölt csontot babérleveles vízben megfőzzük, kiszedjük, levében megfőzzük a babot. A hagymát megpirítjuk a zsíron, majd beletesszük a káposztát, és megpároljuk. Ha megfőtt, összekeverjük a babbal. A paradicsomlevet a babos káposztába öntjük, ízlés szerint cukorral elkeverjük, felforraljuk, végül beletesszük a csontról lefejtett húsdarabokat. Ha a savanyú káposzta sóssága nem bizonyult elegendőnek, utólag sózhatjuk a kész ételt.