A húst apró kockákra vágjuk, annyi vízben, amennyi ellepi, főni tesszük. Amikor a víz felforrt, a hústól képződő habot leszedjük, beletesszük a kockára vágott zöldséget, a savanyú káposztát. Enyhén megsózzuk, figyelembe véve a savanyú káposzta és leve sósságát, majd puhára főzzük. A végén hozzáadjuk a káposzta levet, megszórjuk az őrölt borssal, és újból felforraljuk.
