A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat, és alaposan kidolgozzuk. Belekavarjuk a lisztet, majd a finomra reszelt sárgarépát, a mazsolát és a sütőport. Előkészített tepsiben kisütjük, kihűtjük. Kettévágjuk, megkenjük a krémmel. Ehhez a tejszínt félkeményre verjük, hozzáadjuk a habfixálót. Amikor kemény, kisebb adagokban hozzáadjuk a mascarponét és a mézet, szépen kidolgozzuk. A tésztát összeállítjuk, néhány órát vagy akár egy éjszakát a hűtőben pihentetjük, így szépen szeletelhető lesz. Kockákra vágjuk. A mázhoz annyi citromlevet adunk a porcukorhoz, hogy szépen kenhető legyen, bevonjuk a sütikockák tetejét, és tetszés szerint díszítjük.
