A tojásokat habosra verjük a cukorral, lassanként hozzácsorgatjuk az olajat, belekavarjuk a lisztet, a sütőport, a sót, a fahéjat és végül a reszelt sárgarépát is. Kikent, zsemlemorzsával megszórt kis méretű kuglófformába halmozzuk, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, kiborítva kihűtjük. A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verjük, kanalanként belekavarjuk a mascar-ponét, porcukorral vagy mézzel ízlés szerint édesítjük. A kettévágott kuglófot megtöltjük, ha marad krém, a tetejére is kenünk belőle. Porcukorral megszórva, frissen kínáljuk.
