A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, olajban megdinszteljük. Pár perc után hozzáadjuka lereszelt sárgarépát, az étel ízesítőt, újabb pár perc után a kölest, és együtt átsütjük. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük 1,3-1,4 liter vízzel, lassú tűzön megfőzzük. Ekkor félrehúzzuk a tűzről, és lefedve hagyjuk, hogy a köles megduzzadjon. A csirkecombot ledaráljuk, hozzáadjuk a lereszelt krumplit meg a fokhagymát, a felvert tojást, az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd sóval, borssal fűszerezzük, összedolgozzuk. Olajos kézzel fasírtokat formázunk, zsemlemorzsába hempergetjük, majd forró olajban kisütjük.
