a tésztához:
♦ 5 tojás
♦ 10 evőkanál cukor
♦ 5 evőkanál olaj
♦ 1 teáskanál sütőpor
♦ 1 evőkanál citromlé
♦ 9 evőkanál liszt
♦ 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
♦ 15 dkg sárgarépa
♦ 1 citrom héja
♦ 1-2 csipet só; a krémhez:
♦ 5 dkg barna cukor
♦ 30 dkg sárgarépa
♦ kb. 1 dl víz
♦ 1 tasak vaníliaízű pudingpor
♦ 3,5 dl tej
♦ 2-3 evőkanál cukor
♦ 20 dkg vaj
♦ 1 citrom leve; a tetejére:
♦ 10 dkg étcsokoládé
♦ 0,5 dl tejszín
♦ 5 dkg fehér csokoládé
♦ 5 dkg marcipán
♦ piros és zöld ételfesték.
Elkészítése:
A tésztához való sárgarépát késes aprítóban összeaprítjuk, a krémhez valót finomra reszeljük. A tésztához a tojásokat habosra kavarjuk a cukorral meg a sóval, majd hozzáadjuk az olajat, a citromlével leoltott sütőport és rendre a többi hozzávalót. Jól összekavarjuk, sütőpapírral bélelt 27x35 cm-es tepsibe simítjuk. 180 fokos sütőben légkeverésen kb. 15 percig sütjük, majd kivesszük, lehúzzuk róla a sütőpapírt, hagyjuk kihűlni. A krémhez karamellizáljuk a barna cukrot, hozzáadjuk a sárgarépát, elkeverjük, és hozzáöntjük a vizet is. Fedő alatt kis lángon 15-20 percig pároljuk, majd hagyjuk kihűlni. Aki szeretné, botmixerrel ekkor le is turmixolhatja. A pudingporból, a cukorból meg a tejből sűrű pépet főzünk. A vajat habosra kavarjuk, kanalanként felváltva hozzáadjuk a kihűlt pépet és a párolt sárgarépát, végül pedig citromlével ízesítjük, és rákenjük a kihűlt piskótára. A fehér csokoládét megolvasztjuk, az étcsokoládét pedig összeolvasztjuk a tejszínnel. A csokoládéglazúrt rákenjük a süteményre, majd a fehér csokoládét zacskóba kanalazzuk, a sarkára pici lyukat vágunk, és csíkokat húzunk a barna csokoládéra. Végül egy fogpiszkálóval szintén megcsíkozzuk a sütemény tetejét úgy, hogy egyszer egyik, utána pedig a másik irányból húzzuk meg, késsel bejelöljük a süteményszeleteket. A marcipán 2/3-át pirosra, 1/3-át zöldre festjük, picike répákat formázunk belőle, és a megjelölt süteményszeletekre helyezzük őket.