A felforrósított olajon megpároljuk a megtisztított és szeletekre vágott hagymát meg fokhagymát, hozzáadjuk a megtisztított és kockára vágott sárgarépát, zellert meg burgonyát, összekeverjük, és felöntjük kb. 1,5 liter húslevessel. Felforraljuk, és lassú tűzön hagyjuk főni, míg a zöldségek megpuhulnak. Ha szükséges, sóval és borssal utánízesítjük, majd a tűzről levéve botmixerrel pürésítjük. Apróra vágott petrezselyemzölddel meghintve kínáljuk.
