A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. Olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát meg a paradicsompürét. Kevés vizet öntünk rá, enyhén megsózva fedő alatt puhára pároljuk. Amikor megpuhult, megszórjuk apróra vágott zöldpetrezselyemmel, és elkavarjuk a tejföllel. Tükörtojást, rántott húst, fasírtot kínálhatunk mellé.
