a tésztához:
♦ 3 tojás
♦ 10 dkg cukor
♦ 12 dkg liszt
♦ 6 evőkanál víz a joghurtos részhez:
♦ 9 dl natúr joghurt
♦ 4 dl tejszín
♦ 35 g zselatin
♦ 10 dkg porcukor
♦ 50 dkg sárgabarack
Elkészítése:
A barackot megmossuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A tojásokat a cukorral habosra kavarjuk, kanalanként hozzáadjuk a vizet, majd belekavarjuk a lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, középmeleg sütőben megsütjük. Amikor kivesszük a sütőből, eltávolítjuk a sütőpapírt, és hagyjuk kihűlni. A krémhez a zselatint a csomagon levő utasítás szerint beáztatjuk némi tejszínbe, majd melegítve feloldjuk. A maradék tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, majd elkavarjuk benne a joghurtot, végül hozzáadjuk a feloldott zselatint. A joghurtos massza felét a sütőkarimával körbevett piskótalap tetejére simítjuk. 10 percre fagyasztóba tesszük, így a ráhelyezett barackok nem fognak elmerülni. A barackok tetejére kanalazzuk a maradék joghurtos masszát, majd hűtőszekrénybe tesszük legalább 2-3 órára. Ha nem hűl át rendesen, akkor a szeletelésnél szétcsúsznak a kockák.
