A vajat egy nagyobb lábasban felolvasztjuk, kissé megpirítjuk rajta a lisztet, majd felöntjük a tejszínnel, és habverővel állandóan kavargatva besűrítjük. Ha túl sűrűnek éreznénk, még adunk hozzá tejszínt. Amikor elértük a kívánt állagot, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és addig kavargatjuk, amíg az megolvad. Végül - kevés kivételével - hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott sonkát is. A lobogó sós vízben kifőtt nudlit szűrőkanállal átszedjük a sonkás mártásba, majd jól összerázogatjuk. A félretett sonkacsíkokkal díszítve tálaljuk.
