A felszeletelt hagymát olajon megfuttatjuk a karikára vágott sárgarépával. Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, feltöltjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, sóval, borssal ízesítjük, és puhára főzzük. Hozzáadjuk a tejszínt, botmixerrel pürésítjük. A sajtot lereszeljük, tálaláskor a leveshez kínáljuk, tetejére fűszeres olívaolajat csorgathatunk. Megjegyzés: A sajt egy részét a levesbe olvaszthatjuk, vagy dúsíthatjuk krémsajttal is.
