A krumplit meghámozzuk, karikára vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük. A megfőtt krumplikarikákból egy sort lerakunk tűzálló tálunk aljára, a többit összetörjük 0,5 dl tejjel. A karfiolt a borsóval megpároljuk, majd a karfiolt apró rózsákra szedjük, és lerétegezzük a krumplikarikák tetejére. A vajat felforrósítjuk, beleszórjuk a lisztet, csomómentesre keverjük, és felöntjük a maradék tejjel. Állandó kavarás mellett beforraljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, s végül beleforgatjuk a krumplipürét. Sózzuk, őrölt szerecsendióval ízesítjük, még forrón belekavarjuk a lereszelt sajtot, s az egészet a zöldséges rétegre kanalazzuk. Forró sütőbe toljuk, grillfokozaton szép pirosra sütjük.
