A krumplit megtisztítjuk, megmossuk, félbevágjuk, majd enyhén sózott vízben előfőzzük kb. 5 perc alatt. Ezután leszűrjük, fűszerezzük, hozzáöntjük az olajat, összekeverjük, majd sütőpapírral ellátott tepsibe téve, előmelegített sütőben, időnként megforgatva, kb. 40 perc alatt szép pirosra sütjük. Kivéve meghintjük az apróra vágott fokhagymával, a reszelt sajttal, óvatosan összekeverjük, és csak tálaláskor hintjük meg a petrezselyemzölddel.
Megjegyzés: A petrezselyemlevél a legáltalánosabban használt zöld fűszerünk, és meglehet, néha csak megszokásból használjuk, holott nagyon sok jó tulajdonsága, hatása van. Kevesen tudják róla, hogy nagyon magas a C-vitamin-tartalma, de E-vitamint, karotint, illóolajokat és ásványi sókat is tartalmaz. A petrezselyem zöldje és gyökere is gyomorerősítő, vesetisztító, illetve étvágygerjesztő, a benne található flavonoidoknak köszönhetően pedig gyulladáscsökkentő hatása is van. Ahhoz, hogy hasznos tulajdonságait megőrizze, inkább nyersen használjuk: a főzés végén keverjük az ételekhez, miután a lángot elzártuk az edény alatt. Érdemes becsempészni gyerekeink kedvenc szendvicsébe, uzsonnájába is.
