A csirkedarabokat megmossuk, megtörölgetjük, majd megszórjuk a száraz fűszerek keverékével. Hőálló edényt meglocsolunk kevés olajjal, belehelyezzük a csirkedarabokat, eloszlatjuk rajtuk a kis lyukú reszelőn lereszelt sajtot, meglocsoljuk kevés olajjal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük, majd 220 fokra emelve a hőt 5-10 perc alatt rápirítunk. A saláta hozzávalóit alaposan megmossuk, amit kell, meghámozunk. A salátát, a sóskát meg a zöldfűszereket összetépkedjük, az újhagymát fel karikázzuk, a retket lereszeljük a nagy lyukú reszelőn, illetve a brokkolit pici rózsákra szedjük. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott paprikát, és az egészet összekeverjük. Sóval meg citromlével ízesítjük, tálalás előtt meglocsoljuk olívaolajjal.
