Az árpakását meg a sárgaborsót 3-4 órára beáztatjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Félidőben hozzáadjuk a kis kockákra vágott krumplit, és együtt puhára főzzük. Tálaláskor ecettel savanyítjuk, és száraz kenyérre merjük a levest. Megjegyzés:
Eredetileg a levest folyamatos keveréssel pépesre főzték, mint a krémlevest.
