Főétel

    

Réteslapban sült gombás kolbász

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

4 réteslap
2 szál, egyenként kb. 20 cm-es nyers
   kolbász
60 dkg gomba
1 hagyma
2 tojás
2 evőkanál zsemlemorzsa
12 dkg vaj
1 csokor petrezselyemzöld

bors
szezámmag.

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteljük a vaj felén, hozzáadjuk a szintén apróra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, és zsírjára sütjük. Ha kihűlt, hozzáadunk 1 felvert tojást, a felaprított petrezselyem-
zöldet meg a zsemlemorzsát, és összekavarjuk. A maradék vajat megolvasztjuk, lekenjük a réteslapokat, 2-2 lapot egymásra helyezünk. A gombás masszát két részre osztjuk, és a réteslapok közepére kenjük a kolbászok hosszúságának megfelelően. A kolbászt ráhelyezzük a gombás rész egyik szélére, a szélső, üresen maradt réteslaprészeket ráhajtjuk a gombás töltelékre, majd a kolbásztól kezdve felcsavarjuk. Az így kapott tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, tetejüket lekenjük a megmaradt tojással, és megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25-30 percig sütjük. Szeletekre vágva, párolt, vajban megforgatott vegyeszöldség-körettel tálaljuk.