A hagymát apróra vágjuk, megpároljuk a zsiradékon, majd hozzáadjuk a kockára vágott répát és petrezselyemgyökeret. Kevés ideig együtt pirítjuk, majd beleteszünk 1 -2 paradicsomot cikkekre vágva, és összepároljuk. Asűrü ragut felöntjük kb. 1 liter vízzel, hozzáadjuk a maradék feldarabolt paradicsomot, a fokhagymát, cukorral, sóval és borssal ízesítjük, majd felforraljuk. Ekkor levesszük a tűzről, összeturmixoljuk, és hozzáadjuk a tejszínt. Újraforraljuk, a végén pedig megszórjuk apróra vágott bazsalikommal. Teljes kiőrlésű tésztát is főzhetünk bele, így a leves tartalmasabb lesz. Ebben az esetben a tésztát tur-mixolás után a leveshez adjuk, majd készre főzzük.
