A rebarbarát megmossuk, és 1 cm-es darabokra, a vaníliarudat pedig kettévágjuk. A mascarponét egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kikapart vaníliamagokat. A vanília héját és a cukrot a rebarbarához adjuk, majd feltesszük főni. Ha megpuhult, kihűlni hagyjuk. A mascarponéhoz adjuk még a joghurtot, porcukrot, és alaposan kikavarjuk. Tipp: Üvegpoharakba rétegezve a legszebb!
