♦ 1 csirke far-hát
♦ 1 csirkemellcsont és a mell bőre (vagy tetszés szerinti részek)
♦ 60 dkg rebarbara
♦ 3 dkg rizs
♦ 1 tojássárgája
♦ 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
♦ 1 dl sovány tejföl
♦ só
♦ kevés barna cukor
Elkészítése:
Hideg vízben főni tesszük a csirkerészeket, ha fölforrt, lehabozzuk, és enyhén megsózzuk. Amikor a hús félpuha, beledobjuk a rizst, és addig főzzük, amíg minden meg nem puhul. Ekkor hozzáadjuk a feldarabolt rebarbarát, és néhány percig főzzük. Ezalatt simára keverjük a tojást a liszttel meg a tejföllel, felhígítjuk vízzel, majd kevés levest hozzáadva visszaöntjük az edénybe. További vízzel tetszés szerint hígítjuk, és jól kiforraljuk. Ha kell, utánasózunk, illetve cukorral tetszés szerint édesítjük. (Nem kell édesnek lennie, csupán a túl savanyú ízt ellensúlyozzuk kissé vele.)
