A lisztet összekeverjük a sóval, a borssal meg a majoránnával, a tojást felverjük. A csirkemájat egy fogpiszkálóval több helyen megszúrjuk, előbb belehempergetjük a lisztbe, majd a felvert tojásba, végül pedig a zsemlemorzsába, és lassú tűzön megsütjük az olajban. Papírtörlőre szedjük, hogy a fölösleges olajat felszívja. A krumplit meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk, majd enyhén sós vízben megfőzzük. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és az olajon üvegesre dinszteljük. Félrehúzzuk a tűzről, belekeverjük a fűszerpaprikát, majd rátesszük a megfőtt, leszűrt krumplit, és azon melegében összekavarjuk-törjük. Savanyított csípős paprikával tálaljuk.
