♦ 12-16 csirkealsócomb
♦ só
♦ bors
♦ pirospaprika
♦ 3-4 tojás
♦ liszt
♦ bő olaj
♦ 80 dkg krumpli a tálaláshoz:
♦ házi ketchup vagy paradicsomszósz
Elkészítése:
A konyhakész csirkecombokat sós-borsos vízben megfőzzük, majd kiemeljük, és hagyjuk megszikkadni. Ezután enyhén megszórjuk só, bors és pirospaprika keverékével. A fűszerezett combokat lisztbe, ízesített felvert tojásba forgatjuk, majd a panírozást megismételve bő forró olajban néhány perc alatt aranybarnára sütjük. Konyhai papírtörlőn hagyjuk lecsepegni. A krumplit meghámozzuk, vékonyan felkarikázzuk, és adagonként olajban kisütjük. A hússal és paradicsomszósszal kínáljuk. Tipp: A második panírozáskor a combokat zsemlemorzsába vagy összetört burgonyasziromba, esetleg kukoricapehelybe is forgathatjuk. Megjegyzés: A combokat addig főzzük, míg megpuhulnak, de nem esnek szét. A főzővizet felhasználhatjuk valamilyen finom leves alapjául.
