Vegetáriánus konyha

    

Rakott karfiol

r-rakott-karfiol

Hozzávalók (4 személyre):

1 fej karfiol
20 dkg bulgur
8 tojás
5 dl tejszín
2 cikk fokhagyma
2 teáskanál őrölt füstölt paprika
1 teáskanál szárított oregánó
2 evőkanál zsemlemorzsa
só, őrölt bors

Elkészítése:

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, karikára vágjuk. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, majd enyhén sós vízben 5 percig főzzük. A bulgurt megfőzzük dupla mennyiségű sós vízben, mint a rizset. Összekavarjuk a tejszínt a reszelt fokhagymával, oregánóval, fűszerpaprikával, sóval és borssal. Egy tűzálló tálat zsemlemorzsával megszórunk, kirakjuk a fele karfiollal, a fele bulgurral beterítjük, majd befedjük tojásszeletekkel. A műveletet megismételjük, végül az egészet leöntjük a tejszínes szósszal. 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt összesütjük.