A rákot megmossuk, a köménymaggal és a petrezselyemzölddel együtt fazékba tesszük, felöntjük az alaplével, és addig főzzük, míg a rák meg nem fő. Ekkor a rákokból kivesszük a húst. A páncélt, ha szükséges, összetörjük, és a vajban megpároljuk. Megszórjuk liszttel és felöntjük a fűzőiével. Amikor felforrt, elzárjuk a tüzet, majd a levet fátyolszitán átszűrjük. Pirított zsemlekockákkal és a rákhússal kínáljuk.
